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Em inglês, a palavra “smoothie” significa algo como “maciinho” ou “suave”, mas também é um tipo de bebida. Trata-se de uma espécie de milk shake, mas sem leite.
A graça é exatamente essa. As bebidas são feitas com suco de frutas, sorbet (sorvete sem creme, feito principalmente com frutas, água e açúcar) e maçã ou banana batidos, para dar liga. Geladinho, pouco calórico e rico em vitaminas, é boa pedida para o verãozão, como hoje.
A primeira casa especializada no assunto em BH começou a funcionar em dezembro, e fica na Avenida Prudente de Morais, número 513, na Cidade Jardim (ou seria Santo Antônio?).
Para acompanhar as bebidas, o casa tem wraps - sanduíches leves, enrolados em tortilha e não no pão, e levados na chapa . As sobremesas são feitas na mesma linha, com tortilha, sorbet, frutas e algum chocolate.
O espaço é moderninho, com parede de vidro, e decoração clean. Provei o Acapulco – todas as bebidas têm nome de cidade – feito com maça, sorbet de limão e hortelã (R$ 6,70). Bastante refrescante.
No primieiro gole, fui com muita sede ao pote, e padeci daquela dor de gelado, que congela o cérebro e custa infindáveis segundos para passar. Aaaargh.
Sabendo disso, pude apreciar depois, com calma, golinho por golinho. No cardápio tem outros, tipo o Copacabana (Abacaxi, banana e sorbet de manga, R$ 7,20) e o Barcelona (Açaí, Amora, banana e suco de uva e sorbet de manga, R$ 7,20).
Para acompanhar, resolvi pedir o wrap mais barato do cardápio, o margherita. Feito com tomate, mussarela e manjericão, acompanhado de creme de ricota e molho de tomates picantes. Para minha surpresa veio o sanduíche em um pratão, decorado com redução de caramelo e azeite extra-virgem, muito bonito.
Também estava bem gostoso. Casquinha crocante, molho levemente picante, lembrando comida mexicana dos Estados Unidos, que é mais suave que a do México. Também tem outras opções, com salada, filé, shitake, etc e algumas opções de salada.
Cheguei a achar que era alguma franquia, mas o lugar é uma iniciativa dos amigos Rafael Caixeta (23 anos), Saulo Fóes Júnior (25) e Tiago Antunes (25), que viveram nos EUA, onde existem várias casas e redes especializadas em smoothies. O chef, que ajudou nas criações e toca o dia a dia é o João Cláudio, que trabalhou no Arriba, que funcionava no Lourdes, onde hoje é O Dádiva. Tomara que dure.
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