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Para quem quiser desvendar aromas e se especializar no mundo das cervejas artesanais a oportunidade chega à capital dos bares em agosto. Um curso de 80 horas para formação em Sommelier de Cervejas, promovido pelo Instituto da Cerveja Brasil estará em Belo Horizonte para ensinar os interessados a harmonizar variados estilos gastronômicos, elaborar cartas para diversos pontos de venda, promover eventos de degustação, comportamento e técnicas para servir adequadamente a bebida.
O conteúdo do curso abrange história da bebida, técnicas de degustação, matérias-primas utilizadas em sua produção, processo de fabricação e famílias das cervejas, as diferentes escolas cervejeiras, análise sensorial, técnicas de harmonização e de elaboração de carta de cervejas, visita a microcervejaria, entre outros temas.
Além da Kathia Zanatta, também ministram o curso de Sommelier de Cervejas os outros dois co-fundadores do Instituto da Cerveja Brasil: Alfredo Ferreira, mestre-cervejeiro pela Doemens Academy (Alemanha), e Estácio Rodrigues, MBA em gestão de negócios pela ESPM. A lista de professores também abrange Fernando Carvalho - gastrônomo, sommelier de cervejas e mestre em estilos pelo ICB e ABS-SP -, Edu Passarelli - especialista em cervejas e em gestão de negócios em serviços de alimentação -, Alexander Moraes - especialista em padrões gastronômicos, sommelier de cerveja e mestre em estilos pelo ICB e ABS-SP.
O curso é certificado pelo Instituto da Cerveja Brasil e pela Association de la Sommellerie Internationale - França (ASI). Mais detalhes podem ser encontrados no http://www.institutodacerveja.com.br/cursos/detalhes/curso-de-sommelier-de-cervejas-belo-horizonte-curso#.VVyXX_lVhHx..
Serviço:
Investimento: R$ 3.300,00
Data: de 01/08/2015 até 18/10/2015
Horário: das 9:00h às 18:00h
Duração: 80 horas
Local: Em definição
Cidade: Belo Horizonte, Minas Gerais
Inscrição: através do claudia.bonadia@institutodacerveja.com.br