(Stênio Lima/PBH)
Os quatro restaurantes populares de Belo Horizonte participam, neste sábado (27), de um evento que vai eleger o melhor prato principal e melhor sobremesa. A 5ª edição do Festival Gastronômico dos Restaurantes Populares será no Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional (Cresan) Mercado da Lagoinha.
Nesta edição, os participantes foram desafiados a criar releituras de pratos brasileiros, a partir de uma formação sobre cultura alimentar das regiões do país. Jurados técnicos e gestores, incluindo especialistas das áreas de gastronomia e nutrição, provam e julgam os pratos, analisando critérios como criatividade, apresentação visual, sabor, escolha da receita conforme a região sorteada para o grupo, além da valorização dos ingredientes utilizados.
O Festival Gastronômico é para convidados, mas a receita vencedora deverá ser adaptada e incluída no cardápio dos Restaurantes Populares e assim, poderá ser conhecida pela a população ao longo do próximo ano.
Entre os jurados deste ano estão Daniel Neto (jornalista e criador do Baixa Gastronomia), Rosilene Campolina (chef e professora de Gastronomia do Centro Universitário UNA), Bruna Martins (chef de cozinha e vencedora do prêmio Cumbuca de Gastronomia), Paulo Solmucci (presidente executivo da Associação de Bares e Restaurantes - Abrasel), Grazilella de Souza Pereira (diretora de Desenvolvimento e Articulação Institucional da Secretaria Municipal de Cultura), Fernanda de Siqueira Neves (secretária adjunta de Educação), Jean Mattos (presidente da Prodabel) e Marcos Boffa (diretor de Políticas de Turismo e Inovação da Belotur e representante do Comitê Gestor da Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco).
A última edição do Festival Gastronômico, realizada em dezembro de 2022, teve como vencedor o Restaurante Herbert de Souza, unidade do Centro.
Serviço:
5º Festival Gastronômico dos Restaurantes Populares
Local: Mercado da Lagoinha - Av. Pres. Antônio Carlos, 821 - Lagoinha)
Data: sábado (27)
Horário: a partir das 11h
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