(Cristina Barroca)
Ingredientes
115gramas de maçã verde em tiras finas
35gramas de fatias pequenas de aipo e salsão a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
15gramas de nozes grosseiramente picada
Creme de soja (é vendido pronto em caixinha)
Modo de preparo
1 - Combine a maçã, o salsão e aipo, tempere-os com sal e pimenta-do-reino.
2 - Bata o creme de soja até obter uma consistência semelhante a do chantilly
3 - Guarneça com as nozes.
Dica: Fatiar a maçã somente na hora de servir, ou umideça as fatias com suco de limão
ou laranja, para evitar que ela oxide.
Rende 2 porções