Com um coquetel preparado por todos os integrantes da comitiva mineira no Cassino de Madrid para convidados de todo o mundo, seguida da participação de seis chefs no auditório principal do Madrid Fusión, Minas iniciou sua caminhada para o futuro na gastronomia internacional.   Seguiram-se duas palestras para jornalistas e convidados sobre as potencialidades do Estado, e uma apresentação conjunta com Alex Atala sobre a mandioca e suas diversas utilizações, com direito a experimentações de biscoitos de polvilho e pães de queijo.   Nos hotéis da capital espanhola, os demais chefs prepararam jantares especiais, apresentando suas criações com produtos típicos mineiros.   Produtos como cafés especiais, cachaças, doces, geleias, queijos, frutas frescas do Jaíba e até frutas do cerrado transformaram as salas e cozinhas de Madrid num grande restaurante temático.  

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