(Divulgação)
Massa
- 2000g Mistura para baguete francesa Speciale
- 1240g Água Gelada
- 20g Fermento Fresco
Recheio ou acabamento
- 1000g Carne Seca Desfiada
- 200g Cebola Picada
- 400g Requeijão Cremoso
- 40g Salsinha
Modo de Preparo:
1. Preparar a massa para baguete francesa conforme instruções da embalagem.
2. Após a 1ª fermetação da massa, dividí-la em pesos de 200 g e deixar descansar por 15 minutos.
3. Abrir levemente os pedaços de massa e dividir o recheio entre eles.
4. Fechar as baguetes e colocá-las em assadeiras de pão francês.
5. Deixar fermentar por 60 minutos ou até o ponto de forneio.
6. Fazer os cortes e assar a 220/230ºC com vapor por 20 a 25 minutos.
(*) Receita disponível no site da Vilma Alimentos.