Criatividade, disciplina e comprometimento. Essas são algumas das características que um cozinheiro deve ter para alcançar o título de chef de cozinha. Nesta quinta-feira (13), é comemorado o dia nacional desses profissionais que, além de líderes, são verdadeiros artistas. Para homenagear a categoria, a chef Cidinha Lamounier, professora das Faculdades Promove, e o coordenador do curso de Gastronomia da instituição, Jackson Cabrail, ensinam a fazer um molho à bolonhesa.

Na data, é claro que não poderia faltar criatividade. A dupla selecionou ingredientes especiais. A escolha foi: fettuccine artesanal, cheiro verde, azeite, pancetta, carne moída, extrato de tomate, alho, vinho branco, canela em pó, sal e castanha de baru.

(*) Especial para o Hoje em Dia

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