Ingredientes

 

1/2 xícara (chá) de água

1/3 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto

1/4 xícara (chá) de mel

1 colher (sopa) de gengibre ralado

4 dentes de alho amassados

1 cebola em pedaços

Sal a gosto

600 gramas de lombo de porco

 

Modo de preparo

 

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a carne. Ponha o lombo em um refratário, faça vários furos nele com um garfo e banhe-o com esse molho. Asse em potência média por 30 minutos ou até que, ao cortá-lo, esteja bem macio e seco. Na metade do tempo, vire a carne. Confira o sal e ponha mais, caso necessário. Aguarde cinco minutos antes de retirá-lo do forno. Sirva com o molho formado.