Ingredientes 

 

3 dentes de alho picados 

2 cebolas médias picadas 

2 colheres (sopa) de alecrim picado 

1/3 de xícara de azeite 

1 xícara de cachaça 

1/4 de xícara de suco de limão 

1/4 de xícara de açúcar mascavo 

Sal a gosto 

1,5 kg de lombo de porco 

1,5 kg de mandioca em fatias 

 

Modo de preparo

 

Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes, exceto o lombo e a mandioca. Em uma assadeira, disponha a carne e a mandioca e regue com o tempero. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (200 ºC), pré-aquecido, por uma hora e 30 minutos ou até a carne ficar macia. Retire o papel-alumínio, asse por mais 40 minutos ou até a carne dourar e sirva.