O Comida di Buteco começa oficialmente nesta sexta-feira (8) com 90 participantes. Desta vez, a criação dos pratos tem tema livre. Com muita criatividade, diversos estabelecimentos optaram por trazer aos petiscos referências de outros estados e até de diferentes países, muitas vezes misturando elementos tipicamente mineiros.
O concurso vai até 8 de maio e o valor dos pratos é fixado em R$ 27. Por meio do voto popular e de um júri, o objetivo é eleger o melhor buteco da capital mineira.
Confira a seguir os pratos que trazem referências “estrangeiras” e onde encontrá-los:
Porco no Tucupi – O Pará chegou em BH
Com referência clara ao estado do Pará, o prato tem carne de porco e tucupi (líquido amarelo extraído da mandioca brava). É servido acompanhado de farofa de castanha do Pará. Onde fica? Armazém do Chopp – rua Mário de Andrade, 15, Santa Branca.
Ayam Goreng Tepung Asem Manis
De nome complicado, o petisco é original da Indonésia. É preparado com carne empanada, verduras e molho agridoce. Onde fica? Barrigudinha Buteco Gourmet – avenida dos Engenheiros, 1071, Alípio de Melo.
Polpetone à Mineira
Tradicional comida italiana, essa versão do polpetone (almôndega grande) é feita com calabresa e recheada com blend de queijos e pimenta dedo-de-moça ao molho de tomate rústico. Onde fica? Canela Amarela – Praça Leonardo Gutierrez, 195, Loja 20, Gutierrez.
Uai Teriyaki
Com referência à culinária japonesa, o prato é feito com filezinho suíno empanado e recheado de queijo canastra e tomate seco. Acompanha couve crispy e molho teriyaki.
Onde fica? Cantim BH – rua Henrique Badaró Portugal, 418, Loja 4, Buritis.
Arretado di Bão!
Um clássico baiano! O bar oferece miniacarajés (bolinhos de feijão, acompanhados de vatapá, vinagrete de tomate verde, farofa de coco e camarão maluco). Onde fica? Cantinho da Baiana – avenida Itaité, 422, São Geraldo.
Ceviche de Tilápia
Considerado um prato peruano, o ceviche deste restaurante é feito com cubinhos de tilápia marinados em suco de limão, tomate, cebola roxa e coentro picado e uma pitada de pimenta. Acompanhado de chips de batata doce. Onde fica? Estação do Peixe – rua Conselheiro Rocha, 2957, Santa Teresa.
Frango Crocante com Molho Tonkatsu
Outra inspiração na culinária japonesa, o prato é preparado com tiras de frango marinadas em buttermilk (leitelho) e empanadas em farinha Panko. Servidas com molho tonkatsu. Onde fica? Odorico Cervejaria – rua Major Lopes, 117, Carmo.
Portuga
O nome do prato já entrega. Ele é composto de espetinho de tradicional bolinho de bacalhau, espetinho de batata assada, salada verde e molho tipo pesto de azeitona preta. Onde fica? Relicário Bistrô – rua Santa Luzia, 194, Santa Efigênia.
Acarajé Uai!
Em mais uma referência à culinária baiana, o prato leva bolinho de feijão com couve e queijo Minas, servido com costelinha assada e desfiada, vatapá de bacon, caruru de quiabo com jiló, geleia de pimenta biquinho e vinagrete. Onde fica? Us Motoca – rua Blenda, 91, Vila Magnesita.
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