Para os amantes da boa mesa mineira, o fim de semana promete. No sábado, o chef Américo Piacenza, da Cantina Piacenza, reúne os amigos para preparar uma grande panela com receitas afetivas para o público, na tradicional pracinha Duque de Caxias, em Santa Tereza, na região Leste.
Logo depois, será exibido no Cine Santa Tereza o documentário “A Dona do Tacho”, que mostra a trajetória da Dona Nelsa Trombino, fundadora do restaurante Xapuri. Filha de imigrantes italianos e ícone da gastronomia mineira, a cozinheira dedicou a vida a divulgar a comida típica de Minas Gerais.
E para um bom prato, nada melhor do que uma boa cerveja. A rua Mármore, no mesmo bairro, recebe uma oficina de de harmonização de cervejas, ministrada por Bruno Rodrigues Orsini. Os participantes vão aprender sobre os elementos presentes na bebida e no prato, que devem ter sintonia e criar uma sensação agradável ao paladar.
Para participar das oficinas é preciso retirar o ingresso com antecedência neste link.
A programação faz parte da Semana da Gastronomia Mineira, realizada pela Frente da Gastronomia Mineira (FGM) e Instituto Eduardo Frieiro, com apoio da Prefeitura de Belo Horizonte, por meio da Belotur.
Em outubro de 2019, Belo Horizonte foi designada pela Organização das Nações Unidas para Educação, Ciência e Cultura (Unesco) como Cidade Criativa da Gastronomia.
Confira a programação:
Sábado (9)
Sopa de Pedra: Gastronomia, espaço público e responsabilidade social.
Local: Praça Duque de Caxias, bairro Santa Tereza
Horário: 13h às 15h
Américo Piacenza é um profundo conhecedor de Belo Horizonte e um dos idealizadores do projeto ‘Sopa de Pedra’, movimento que ressignifica a cidade através do alimento. O chef e seus amigos vão preparar receitas para o público que assistirá ao documentário “A Dona do Tacho”.
Oficinas de harmonização de cervejas
Local: Rua Mármore, 450, bairro Santa Tereza
Horários: 14h10 e 15h10
Bruno Rodrigues Orsini, nascido em Belo Horizonte, é Home Brewer e Sommelier de Cervejas pela Academia Sommelier de Cervejas. Em 2017, produziu a primeira edição do festival de cervejas artesanais com conceitos sustentáveis: Jungle Bier. Em 2019 realizou no Parque Municipal de Belo Horizonte a 14° edição do Jungle Bier: Jungle no Parque Harmonizações de Outono, considerado o maior evento de harmonização cervejeiras do Brasil.
Exibição do documentário “A Dona do Tacho”
Local: Cine Santa Tereza – Praça Duque de Caxias, bairro Santa Tereza
Horário: 16h30
Dona Nelsa Trombino, do restaurante Xapuri, é incansável na defesa das tradições gastronômicas, como o uso do tacho de cobre. Um relato emotivo sobre a trajetória dessa personalidade da cultura alimentar brasileira.
Domingo (10)
Além das Gerais 2022
Local: Odara Café e Ofícios – Rua Arthur de Sá, 380, bairro União
Horário: 12h às 19h
Em sua segunda edição (a primeira 100% presencial), o Além das Gerais, nasceu para promover o diálogo entre a culinária mineira e cozinhas de outros países e regiões do Brasil. Uma feira gastronômica contará com a presença de cozinheiros do Chile, Venezuela, Portugal, Congo, Bahia e Pará.
No evento, mineiros e visitantes poderão comprovar os motivos que levaram a Unesco a premiar Belo Horizonte como Cidade Criativa da Gastronomia: uma cidade que exporta a qualidade de sua comida, mas que também recebe as experiências culinárias de todas as partes do mundo.
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