(Faculdade Promove/Divulgação)
Incentivar a gastronomia em Minas Gerais, gerando oportunidades de formação e renda. Esse é um dos principais objetivos do concurso Chef Brumadinho Gourmet, cuja 2ª edição começou na sexta-feira (7) e vai até este domingo (9), em Brumadinho, na Região Metropolitana de Belo Horizonte.
A disputa faz parte da programação do Festival Brumadinho Gourmet, que completa dez anos em 2018, e tem apoio das Faculdades Promove – que oferta aos vencedores bolsas de estudos para o curso de Gastronomia.
A ideia do concurso é que os candidatos apresentem receitas autorais durante sessões de cozinha ao vivo, sendo julgados por uma banca examinadora, que escolherá o grande vencedor.
Na sexta-feira, os 60 selecionados cozinharam pratos de entrada sob avaliação dos jurados, que escolheram os 20 melhores. Já neste sábado foi a vez desses 20 participantes apresentarem, em quatro rodadas de meia hora, sobremesas que trouxessem o café como ingrediente principal.
Neste sábado, foram conhecidos os cinco finalistas que, no domingo, terão duas horas para cozinhar entrada, prato principal e sobremesa. "O concurso acontece na Cozinha Show, estrutura montada pelo Promove com todos os acessórios necessários para a preparações dos pratos", afirma Paulo Linhares, diretor administrativo das Faculdades Promove.
Memória afetiva
Nesta edição, o Festival Brumadinho Gourmet traz como mote a comfort food – algo como comida do coração, pratos que despertam a memória afetiva e as conexões familiares.
"Na sexta-feira, a primeira colocada do concurso foi a cozinheira Shirley Rodrigues, de Brumadinho, que apresentou uma costelinha suína. Ela conseguiu realçar os aspectos da comfort food com esse prato familiar. A receita era de sua mãe, que teve dez filhos e muitas dificuldades financeiras para criá-los. Por isso, Shirley utilizou ingredientes baratos, que a mãe tinha acesso, para fazer um prato de alta gastronomia", conta Linhares, lembrando a importância da participação da comunidade local.Faculdade Promove/Divulgação
Neste sábado, os 20 selecionados na primeira etapa prepararam receitas de sobremesa com café
Além de um desconto de 80% no curso de Gastronomia das Faculdades Promove, o primeiro colocado ganhará mil reais em dinheiro, troféu e avental personalizados, brindes de patrocinadores e vouchers de restaurantes parceiros. Já os outros cinco primeiros colocados contarão com um desconto de 50% para cursar Gastronomia.Faculdade Promove/Divulgação
Apresentação dos pratos também é julgada
"Dentre mais de 30 cursos, o Promove conta com o de Gastronomia. Ensinamos técnicas para que os alunos tornem-se bons profissionais e temos, ainda, o Restaurante Escola, para que possam botar em prática seu aprendizado. Outra forma de incentivo é a organização de concursos de gastronomia, que valem tanto para os alunos quanto para os demais apaixonados pela gastronomia. São formas de incentivar as pessoas a cultivar essa paixão e a treinar suas habilidades gastronômicas", afirma Linhares.
Outras atrações
Neste sábado, o Festival Brumadinho Gourmet contou, ainda, com outro concurso, intitulado "Cozinheiros de Mão Cheia". "Neste concurso são apresentadas receitas de mestras da cozinha da cidade de Brumadinho. Ou seja, aquelas cozinheiras tradicionais de família, que aprenderam a prática da gastronomia com gerações passadas", explica Linhares. "A grande vencedora foi Sergiana Pereira, que apresentou o prato 'Pirão de Maínha'", completa.
Além dos concurso gastronômicos, o evento conta uma extensa programação cultural, com lançamentos de livros, espetáculos circenses e shows de pop rock, forró e sertanejo. Para conferir mais informações, acesse o site http://www.brumadinhogourmet.com.br.
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