Os clientes podem voltar a servir os próprios pratos em restaurantes self-service de Belo Horizonte, conforme decisão publicada nesta quinta-feira (17) no Diário Oficial do Município (DOM). Desde a reabertura dos estabelecimentos, em agosto, havia um impedimento para que cada pessoa montasse o próprio prato.

Conforme o novo protocolo, os restaurantes devem seguir as seguintes normas para o oferecimento de buffet com autosserviço:

- Um funcionário, utilizando máscara e protetor facial, fique encarregado exclusivamente de borrifar álcool 70% nas mãos dos clientes antes do acesso ao balcão expositor e sempre que necessário;

- Bandejas, pratos, talheres, guardanapos e copos estejam protegidos e sejam entregues aos clientes por funcionários;

- A higienização das mãos dos funcionários seja assegurada;

- Os clientes devem permanecer de máscara durante todo o percurso e não poderão manusear outros objetos que não os utensílios utilizados para o serviço.

- Os clientes devem ser monitorados e orientados por funcionário do estabelecimento no percurso, assegurando o cumprimento dos protocolos e promovendo a troca imediata de talheres caso necessário e, obrigatoriamente, nas situações em que algum cliente atenda celular, coloque as mãos na máscara, nos cabelos, espirre ou tussa.

Embora permita o retorno do self-service, o novo protocolo afirma que, preferencialmente, o restaurante deve ter um funcionário responsável pela montagem dos pratos, “visando diminuir a manipulação de pegadores e outros utensílios por diversas pessoas”.

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