No início dos anos 2000, Belo Horizonte viveu uma febre de rodízios de comida japonesa mas, desde então, muitas casas que ofereciam o serviço encerraram essa operação. Na contramão da tendência, o Yakan, na Savassi, conseguiu aumentar o faturamento justamente ofertando o que muitos deixaram de comercializar. A demanda no restaurante é tão grande que a casa chega a servir mais de 300 rodízios a cada semana, especialmente no jantar.
Inaugurado em 2011 por Diogo Leite, que trabalhava com TI, o restaurante já passou por modificações no cardápio. Começou com apenas pedidos “a la carte”, e depois iniciou a venda de rodízio. “É um rodízio, mas com a mesma experiência do ‘a la carte’. Tudo é preparado na hora, com o mesmo capricho”, enfatiza Diogo.

Atualmente, o rodízio completo sai por R$ 89,90 todos os dias no jantar e de segunda a sexta-feira no almoço, com bebidas à parte. No entanto, de domingo a quarta-feira há a promoção no jantar do rodízio com bebidas incluídas (cerveja long neck, Stela Artois, Budweiser, Heineken, refrigerante, suco natural de laranja, caipivodka, caipirinha, água e ice tea), por R$109,90. Essa promoção só pode ser ativada se todos da mesa participarem do rodízio com bebidas inclusas.
Com um salão onde cabem 70 pessoas no restaurante, Diogo resolveu apostar no rodízio por ter sentido que havia uma carência num rodízio com o estilo e qualidade que ele oferece.

“Queria fazer um rodízio que as pessoas não pensassem somente quando queriam comer exageradamente, mas que tivessem conforto, num ambiente agradável, climatizado, com boa música. Muitas das vezes, quando se fala em rodízio, se pensa em um ambiente tumultuado, muita comilança. Aqui não é assim”, ressalta.

Durante o almoço, o Yakan também oferece um buffet a quilo de comida caseira saudável, além de rodízio e “a la carte” japonês. O destaque no almoço é a salada, em que o cliente seleciona o que quer comer.Lucas Prates

O salão do Yakan tem capacidade para receber até 70 pessoas sentadas

Recursos Humanos
A equipe do Yakan recebe treinamentos regulares para manter o alto padrão de atendimento. O proprietário enfatiza que sempre em proporcionar ao cliente uma experiência agradável e de qualidade.
Outro diferencial do estabelecimento é a entrega em casa, que pode ser solicitada por um aplicativo ou no site. Na Região Centro-Sul, a taxa é grátis em pedidos a partir de R$ 50.

Engajado
O restaurante também atua em causas sociais. Em 2016, sugeriu aos clientes que somassem R$ 1 à conta para doar ao Lar Teresa de Jesus. Ao fim do ano, a soma alcançou cerca de R$ 13 mil, que auxiliaram no funcionamento da casa que dá apoio a pessoas que vêm do interior para realizar tratamento de saúde em Belo Horizonte. Neste ano, os recursos serão destinados ao garoto João Pedro, que está em tratamento pós-cirúrgico de câncer.

Serviço
Endereço: Avenida do Contorno, 5757 - Savassi
Telefone: (31) 3024-4539
WhatsApp: (31) 99757-7320
Instagram: @yakanbh
Site: yakan.com.br

Avenida do Contorno, 5757 - Savassi Telefone