Bares e restaurantes de Belo Horizonte e região Metropolitana esperam faturamento 30% maior com o Dia dos Namorados, celebrado em 12 de junho. Isso porque, na mesma data no ano passado, devido às restrições sanitárias impostas pela pandemia de Covid-19, houve impacto no caixa dos estabelecimentos.

A estimativa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Minas (Abrasel-MG) é que as vendas aumentem de 20 a 30%. No último ano, como lembra o presidente da entidade, Matheus Daniel, a Prefeitura de BH até abriu uma exceção à restrição do horário de funcionamento dos estabelecimentos, deixando que ficassem abertos até 1h, no Dia dos Namorados.

"A situação, felizmente, é bem melhor que a do ano passado, quando encaramos um momento severo de restrições por causa da Covid-19. Agora, sem limitações de horário e com a população amplamente vacinada, podemos dizer que o cenário quase se assemelha àquele que vivíamos antes da pandemia", descreve o Matheus.

Oportunidade
Na visão do dirigente da Abrasel-MG, o ano de 2022, apesar da alta da inflação e do custo dos insumos, devemos ter uma recuperação do setor, principalmente nas datas comemorativas. O Dias das Mães, segundo ele, foi uma ótima oportunidade para impulsionar as vendas.

Outro fator que alimenta a expectativa de ampliação do faturamento dos restaurantes no Dia dos Namorados é que, neste ano, a data cairá no domingo. Muitos casais devem iniciar as comemorações já na sexta-feira (10), estima a Abrasel-MG. São dois dias a mais que prometem beneficiar o setor de alimentação fora do lar.

(Divulgação / Abrasel-MG)

No restaurante Gastrô Hub, na Serra, região Centro-Sul da capital, o chef Anderson Miranda preparou um cardápio exclusivo para 12 de junho. Ele acredita no poder comercial e afetivo da data, quando as pessoas estão mais dispostas a sair para jantar. Prova disso é que as reservas estão cheias e a projeção é de lotação na data que celebra os relacionamentos.

A casa tem como diferencial seus quatro tipos de culinária: brasileira, japonesa, chinesa e italiana. "Este ano vamos fazer uma brincadeira. Vamos oferecer uma entrada única, para todos os menus, que vai ser um quarteto gastronômico. Dessa forma poderemos agradar diferentes paladares e atrair adeptos de cada uma dessas gastronomias. E a casa vai oferecer ainda uma opção de menu vegetariano, seguindo a linha das quatro cozinhas", explica o chef.

Entre 10 e 12 de junho, a perspectiva é que o faturamento do restaurante aumente cerca de 50% em comparação com os demais fins de semana. Anderson Miranda conta que, para evitar longas filas de espera e restaurantes cheios, muitos casais comemoram nos dias anteriores, uma boa oportunidade para o estabelecimento.

(Divulgação / Abrasel-MG)

Quem também está otimista é a pizzaria Giaco, no Ouro Preto, região da Pampulha. O estabelecimento criou pizzas em formato de coração para celebrar o Dia dos Namorados. Elas podem ser pedidas em todos os sabores. Para o proprietário Douglas Medrado, a intenção, além de aumentar a experiência gastronômica do cliente, é engajar o nome do restaurante nas redes sociais, já que, na data, é de praxe postar uma foto ao lado do parceiro. Além das "pizzas românticas", a casa vai oferecer ainda uma degustação de vinhos para os casais.

Para aproveitar ainda mais o Dia dos Namorados,, o menu especial também será oferecido no sábado (11). A casa espera um faturamento 40% maior que nos fins de semana sem datas especiais. "Nós vamos reforçar equipe para que os clientes sejam bem atendidos e tenham uma noite super agradável", conta Douglas Medrado.

Outro diferencial da Giaco é que as pizzas são servidas no formato deep dish (prato fundo), típicas de Chicago, nos Estados Unidos. Elas são conhecidas por terem as bordas altas, massa fina e ingredientes cobertos por molho.