(Flávio Tavares)
A procura por bons vinhos sempre desafia os apreciadores da bebida a saber escolher entre o que é agradável ao paladar, mas não é necessariamente caro. Pensando nisso, os proprietários da Mon Caviste - Vinhos Franceses Originais, em Belo Horizonte, trabalham como verdadeiros “garimpeiros” de vinícolas francesas exclusivas, e escolhem cada garrafa seguindo importantes critérios para a clientela: qualidade e preço.
“São vinhos de pequenos produtores, rótulos exclusivos, com ótimo custo benefício. Essa é a ideia do conceito do caviste, um garimpeiro de vinhos. Queremos desmistificar essa ideia de que vinho francês, para ser bom, tem que ser caro. Não é assim”, afirma Felipe Lins, que divide a sociedade com o francês Patrick Bonnefond.
Regularmente, uma parceira deles, na França, visita vinícolas em busca de novos rótulos. Além disso, quando há uma demanda específica, para um casamento, por exemplo, o cliente pode pedir o tipo de vinho que quer, e ela vai ao interior do país europeu buscar um vinho exclusivo.
Mas não só de vinhos vive a Mon Caviste, localizada no bairro de Lourdes, área nobre da capital mineira. O restaurante é, na verdade, um pedaço da França em Minas Gerais, com ambiente pensado para que o cliente tenha uma experiência como se estivesse visitando o país.
Além do mobiliário e da decoração, o restaurante oferece, claro, um vasto menu de pratos típicos, e tem uma padaria genuinamente francesa, onde é possível, por exemplo, degustar um excelente café da manhã. Assim, dá para frequentar o local durante todo o dia, tanto para o desjejum, como para almoço, jantar, happy hour (Bar à Vin) e, também, para aquisições de vinhos na loja, que funciona no mesmo local.
Únicos
Por ter importação direta e exclusiva da França, a Mon Caviste realiza trabalhos específicos para promover a venda de vinhos daquele país. Uma das ações é uma pré-venda, com uma seleção de até 20 rótulos, durante uma semana.
Para deleite da clientela, a casa costuma organizar uma série de degustações. Nessas ocasiões, as garrafas podem ter descontos de 30% a 80%. A próxima série está prevista para o final de junho ou começo do mês que vem.
Serviço: Mon Caviste
Endereço: Rua Curitiba, 2244 – Lourdes
Telefone: (31) 3291- 1447
Fanpage: @moncaviste.br
Instagram: @moncaviste_vinhos