Ingredientes

 

6 abobrinhas italiana

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola média picada

meia colher (sopa) de sal

1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ®

1 colher (sopa) de salsa picada

1 tablete de MAGGI® Caldo Legumes

1 xícara (chá) de arroz arbóreo

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para decorar

 

Modo de Preparo

 

Lave as abobrinhas, corte ao meio e retire as sementes. Rale em ralador grosso e reserve. Em uma panela grande, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga, doure a cebola e refogue a abobrinha ralada. Junte o sal e o Iogurte NESTLÉ e misture. Adicione a salsa e retire do fogo. Leve ao fogo três xícaras (chá) de água. Quando iniciar a fervura dissolva o Caldo MAGGI. Em outra panela, derreta o restante da manteiga e refogue o arroz. Aos poucos, vá despejando o caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o caldo. Quando o arroz estiver 'al dente' e úmido, retire do fogo, junte ao refogado de abobrinhas. Misture bem e sirva a seguir com as lascas de queijo parmesão.

*Receita cedida pela Nestlé