Parece bom negócio, mas não é. Somente com água corrente ou acrescentando vinagre ou limão, higienizar a carne antes do preparo das refeições pode até parecer um hábito higiênico e seguro, mas na verdade oferece riscos à saúde.
Lavar frango com água aumenta a proliferação de bactérias, que podem causar doenças como intoxicação alimentar. O mesmo vale para as carnes vermelhas e as de porco. Para diminuir o perigo da contaminação é preciso ficar bastante atento também ao cozimento correto.
No vídeo abaixo o chef Jackson Cabral, coordenador do curso de Gastronomia das Faculdades Promove explica se você está mandando bem na cozinha ou se ainda precisa de algumas dicas importantes
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